SARL GAILLARD
PRODUCTEUR DE FOIE GRAS
Description
Installés depuis 1979 à Ménigoute sur une exploitation à vocation d’élevage ovin, nous produisons en plus depuis 1985, des canards gras à la ferme la Bouronnière. La relève est assurée par notre fille Bérengère qui s’est installée au 1er Janvier 2009. Les canards mâles de race mulard qui ont environ trois mois sont gavés au maïs grain entier de façon traditionnelle. Après 13 jours de gavage, ils sont abattus, découpés puis transformés sur l’exploitation dans des locaux agréés aux normes européennes sur l’exploitation. Nous avons élaboré une vingtaine de recettes dérivées du canard gras que nous avons choisi de produire 100% canard, sans colorant ni conservateur, mais simplement selon les procédés de nos grands-mères au bon goût des saveurs authentiques. Notre gamme de produits diversifiée permet de vous proposer des produits frais de canard et d’agneau mais aussi des conserves (rillettes, pâtés, conserves artisanales…) et plats cuisinés à base de canard ou d’agneau. La ferme la Bouronnière fait partie du Bienvenue à la ferme , marque nationale agréée par l’assemblée permanente des chambres d’agricultures. Nous nous engageons à respecter la chartre de la qualité de la marque.
Où nous trouver et que faire autour ?
La Bouronnière, 79340 Ménigoute
Tel : 05 49 69 06 25
Site : Accéder au site web
Légende
Les moyens de paiements
Accepte la Gatinelle Les Horaires
Toute l'année du lundi au vendredi de 9h à 17h. Les Samedi matin et dimanche matin en novembre et décembre de 9 h à 12h Ou sur rendez-vous ; Tél : 05 49 69 06 25